La repostería, ¿puede ser saludable? Muchos mitos se tejen en torno a la repostería, es extendida la creencia acerca de qué tan saludables o no pueden ser los postres que se preparan en la actualidad, muchos creen de entrada que por tratarse de postres no hay posibilidad alguna de que éstos sean saludables y recomendados para su consumo en niños y adultos por igual, pero en las Escuelas de Cocina este mito pasa a formar parte del pasado y las personas que asisten a nuestros cursos de cocina así lo confirman. Postres sin azúcar, sin harinas, sin huevos, sin lactosa ni gluten forman parte del arsenal de recetas que se pueden preparar para darse un pequeño gusto sin necesidad de sacrificar algunos kilos de más o comprometer el organismo con ingredientes que no le son permitidos por determinada condición como es el caso de los celíacos que no pueden consumir alimentos con gluten o como es el caso de las personas que padecen diabetes y por ello no pueden consumir azúcar ni harinas refinadas